Meringues à l'aquafaba (vegan). L'aquafaba, c'est l'eau de cuisson des pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserve. Et c'est une petite merveille puisqu'on peut réaliser des meringues et mousses pour les intolérants aux blancs d'oeuf. Light, airy and perfectly sweet vegan meringue cookies.
A few years back some geniuses discovered that the water (brine) from a can of chickpeas.
How to Make Vegan Meringue with Aquafaba.
Really it just comes down to whipping up the aquafaba.
You can cook Meringues à l'aquafaba (vegan) using 3 ingredients and 1 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Meringues à l'aquafaba (vegan)
- You need 75 g of d'aquafaba (jus de cuisson des pois chiches).
- You need 60 g of sucre glace.
- You need 1 cc of citron.
It's not hard but it might require a little patience to Learn how to make these light and crispy Vegan Meringue kisses made with whipped up aquafaba -only four ingredients needed to make these egg. This basic vegan meringue recipe is simple. Egouttez les pois chiches au dessus d'un saladier. Fouettez l'aquafaba au batteur électrique plusieurs minutes jusqu'à ce que cela soit bien.
Meringues à l'aquafaba (vegan) instructions
- Battre l'aquafaba et ajouter le citron quand ça commence à blanchir et à mousser. Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit et continuer de battre jusqu'à avoir une meringue bien ferme et brillante. Former des petites meringues et cuire au four à 100° pendant 1h.
Vegan Aquafaba meringues are interesting, because it gets big and fluffy just like an egg-based meringue. That's because chickpea water basically resembles the structure and consistency of egg whites. And since egg whites are a key ingredient in meringue, some brilliant person realized that. Mon premier test la meringue vegan sans œuf à l'aquafaba de pois chiches (aquafaba : petit nom de l'eau de conservation des pois chiche en boite). Il vous faudra utiliser des conserves de pois chiche, maintenant je secoue les boites pour trouver celles qui ont le plus de « jus ».
