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Je suis partie de ma recette de Carbonara : j'ai l'habitude de faire des lardons de tofu, mais il m'est arrivée d'éliminer le tofu pour ne garder que la farine et la sauce soja, pour avoir le côté fumé.
Mais, le résultat du mélange formait une poudre.
Or, je voulais obtenir des croûtons!
You can have Croûtons de tofu grillés, épicés, caramélisés (vegan) using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Croûtons de tofu grillés, épicés, caramélisés (vegan)
- It's 1 of bloc de tofu nature, ferme.
- You need 1 cs of curry (ou autres épices de votre choix).
- It's 2 cs of d'huile.
- You need 1 of à 2 cs de sauce soja.
- Prepare 1 of à 2 cs de sirop d'agave.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le cumin, puis assaisonner. Badigeonner les tranches de pain avec le mélange, puis réserver. Dans un plat, mélanger le tofu avec le jus de lime et le mirin. Dans une assiette creuse, déposez les feuilles de salade, ajoutez les morceaux de tofu grillé sur le dessus, des croûtons, des copeaux de parmesan végétal et versez généreusement la sauce césar.
Croûtons de tofu grillés, épicés, caramélisés (vegan) step by step
- Couper le tofu en dés. Dans un bol, mélanger les épices et l'huile. Ajouter les dés de tofu et mélanger pour que tous les dés soient entourés par cette sauce..
- Faire chauffer une poêle et verser les dés de tofu avec la marinade. Cuire à feu fort en remuant tout le temps. Quand ça devient sec, ajouter la sauce soja, et bien mélanger. Ajouter le sirop d'agave et faire caraméliser..
Diluer le concentré de tomates dans environ ½ verre d'eau. Y ajouter les épices et le thym. Verser le mélange dans la poêle et bien mélanger afin que tout soit enrobé. Réduire le feu et laisser la sauce réduire et les légumes caraméliser légèrement. Dans un grand bol, mélanger la cassonade, l'huile, le jus de citron, l'harissa, le paprika et la poudre d'ail.
