Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron.
You can cook Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron
- It's 4 of courgettes.
- You need 1 of belle sole (environ 500g).
- You need of Sel poivre.
- Prepare 1 cuillère à soupe of d huile d olive.
- It's 1 of bouquet d aneth.
- Prepare 2 cuillères à soupe of crème fraîche légère.
- It's 2 of citrons jaunes.
- It's 1/4 litre of bouillon de poisson (maison pour moi).
Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron instructions
- Préparer la sole l écailler la vider couper la tête bien la laver.
- Laver les courgettes les couper en tranches très fines avec une mandoline et les superposer légèrement pour former un tapis.
- Poser la sole sur les courgettes saler poivrer hacher l aneth en repartir la moitié sur la sole.
- Rabattre les bandes de courgettes sur la sole pour « l enfermer » complètement.
- Terminer avec les petits bouts de courgettes restants et poser la sole enveloppée sur une grande feuille d aluminium huilée préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un bol mélanger la crème le bouillon et l aneth restant presser les citrons ajouter leur jus bien mélanger.
- Arroser les courgettes avec la sauce fermer la papillote.
- Enfourner pour 25 minutes à la sortie du four déposer sur un plat de service couper les courgettes au milieu pour dévoiler la sole lever les filets et servir avec les courgettes c est prêt ! Bon appétit 😋.
