Recipe: Perfect Velouté de courgettes au curry

Velouté de courgettes au curry.

You can have Velouté de courgettes au curry using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de courgettes au curry

1. It's of Légumes.
2. You need 2 of grosses courgettes.
3. Prepare 2 of grosses pomme de terre.
4. It's 1 of carotte.
5. Prepare 1 of oignon.
6. You need 2 gousses of d’ail.
7. It's 1 of peu de céleri (facultatif).
8. Prepare of Épices.
9. It's of Beaucoup de curry.
10. Prepare of Sel et poivre.
11. It's 1 of cube bouillon de légume dilué dans de l’eau.
12. You need of Coriandre fraîche ou persil au dessus.

Velouté de courgettes au curry step by step

1. Émincer l’oignon peler l’ail.
2. Éplucher et couper tous les légumes.
3. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive jusqia ce qu’ils soient translucides.
4. Ajouter les légumes, le curry et faire revenir 5 minutes.
5. Ajouter le bouillon de légume jusqu’à hauteur des légumes.
6. Saler poivrer et couvrir, faire bouillir 15-20 min.
7. Mixer le tout, ajouter coriandre pour décorer et du lieu si vous le souhaitez et dégustez !.