Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés. OEUF • Calendriers de l'avent KINDER et CELEBRATIONS - Studio Bubble Tea unboxing. Oeuf super géant Kinder surprise plein de surprises : Kinder Surprise édition de Noël, Lapins Crétins, Dragon Ball Z Unboxing super maxi giant egg full of kinder surprises and cool stuff : Kinder Surprise christmas edition, Raving Playlist des Kinder Surprise et autres oeufs surprise en chocolat : http. Faites vos chocolats de Pâques maison.
Avec Kinder partagez des moments de joie avec vos enfants.
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Vos enfants ont des questions étonnantes ?
You can have Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés
- It's of Coques :300 g chocolat au lait de couverture.
- Prepare 300 G of chocolat blanc.
- It's of Ganache pour animaux chocolat au lait : 100 g de chocolat noir.
- It's of petite cuill à café de miel.
- It's 10 cl of crème entière environ, tout dépend du chocolat.
- You need 5 G of beurre.
- You need of Noisettes.
- Prepare of Ganache pour animaux chocolat blanc.
- It's 100 G of pralinoise.
- You need 10 cl of crème liquide entière.
- Prepare of petite cuill à café de miel.
- It's 5 g of beurre.
- You need of pralins.
- You need of Thermomètre de cuisine.
- It's 2 of moules oeufs en polycarbonate.
- Prepare 2 of moules animaux en silicone.
Nous apportons de la joie dans les petits moments du quotidien. Nous créons des chocolats mais pas seulement. Faire fondre le chocolat et y incorporer les jaunes. Incorporer délicatement les oeufs en neige au chocolat fondu.
Oeufs Kinder et chocolats animaux fourrés step by step
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie jusqu'à 50°, faire descendre la température en plongeant le récipient ds de l'eau glaçée à 28°, le replacer sur le bain marie et faire chauffer jusqu'à 30°, attention c'est très rapide.
- Garnir rapidement le moule oeufs et le 1 er moule silicone animaux et les retourner au dessus du récipient pour égoutter le chocolat et déposer les moules sur une grille, laisser reposer 5 bonnes minutes. Racler le dessus des moules avec un racloir Faire cristalliser 2 h à température ambiante, réserver à température ambiante le chocolat au lait restant.
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- Au bout de 2 h,faire fondre le chocolat blanc au bain marie jusqu'à 48°, faire descendre la température jusqu'27° et faire remonter la température sur le bain marie jusqu'à 29°.
- Garnir le 2ème moule animaux, le retourner sur le récipient et l'égoutter sur une grille 5mn. Garnir le moule oeuf chocolat de ce chocolat blanc, renverser sur le récipient et ègoutter sur la grille 5 mn. Racler ces 2 moules et laisser cristalliser 2 h à température ambiante pour les animaux et au frais pour les oeufs kinder, réserver à température ambiante le restant de chocolat blanc.
- Au bout de 2 h préparer la ganache au chocolat noir: pour les animaux au chocolat au lait faire fondre le chocolat noir au bain marie et faire chauffer la crème avec le miel, incorporer en 2 x la crème au chocolat en èmulsionant bien, ajouter le beurre, faire refroidir à température ambiante. Garnir à la petite cuillère les coques animaux au chocolat au lait et ajouter une noisette ds chaque cavité et laisser reposer au frais.
- Attention, ne garnir qu'aux 3/4 pour laisser la place au chocolat qui fermera les coques.
- Préparer la ganache au praliné pour les animaux au chocolat blanc, faire de même qu'avec la ganache précédente, ajouter le pralin, laisser refroidir et garnir les coques animaux blancs, réserver au frais.
- Faire tempérer le chocolat au lait restant comme au début en respectant les 3 températures et couvrir les animaux au chocolat au lait et racler. Placer au frais 2H avant de démouler.
- Faire de même avec le chocolat blanc restant sur les animaux au chocolat blanc, placer au frais 2H.
- Faire chauffer une plaque à four à 180°, la sortir,sortir les coques kinder du frais, glisser un coté sur la plaque chaude rapidement et le souder sur un autre côté froid. Faire de même pour toutes coques. Démouler les animaux au bout de 2 H au frais ; Vos chocolats sont prêts !! Bon appétit !!.
Couper les oeufs Kinder tel des oeufs à la coque et les garnir de mousse au chocolat. Quoi de plus sympathique que la dégustation d'un oeuf Kinder pour le goûter ? Cette douceur si connue des plus jeunes jouit d'une solide réputation de. Cette année pour Pâques, on se lance dans la confection d'oeufs et chocolats de Pâques maison! Fourrés au caramel, au nougat, aux fruits.
