Pavlova individuelle coco mangue passion. Au moment de servir : Placer les disques de mangue sur les coques, face intérieure. Dresser la chantilly sur un des côtés des disques avec la poche à douille. Avec une petite cuillère, poser délicatement la pulpe des fruits de la passion sur l'autre côté.
Mangue, passion et ananas : de quoi nous apporter une bonne dose de Vitamine D!
Personnellement, je trouve ces Pavlova fruitées parfaites pour un dessert de fêtes, et vous, qu'en pensez-vous?
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson Monter les blancs.
You can cook Pavlova individuelle coco mangue passion using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Pavlova individuelle coco mangue passion
- You need 3 of blancs d’œuf.
- It's 1 of pincée de sel.
- Prepare 300 g of sucre en poudre.
- It's 30 cl of crème fleurette 30% matières grasses.
- You need 1 of mangue.
- It's 50 g of sucre glace.
- You need 1 of noix de coco.
- You need 2 of fruits de la Passion.
Pavlovas were developed in honor of the great ballerina Anna Pavlova while she was dancing in Australia and New Zealand. Both countries claim ownership of this light, pillowy dessert. Instead of passion fruit, raspberries, strawberries, and currants can also be used successfully. Tartelette mangue speculoos. - Disque : individuel ou format gâteau.
Pavlova individuelle coco mangue passion instructions
- Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsque le mélange devient légèrement mousseux, ajoutez le tiers du sucre. Augmentez la vitesse progressivement, puis ajoutez en 2 fois le sucre restant. La meringue est prête lorsque vous obtenez le bec d'oiseau..
- Pochez la meringue, puis réalisez des coques sur du papier sulfurisé. Mettez à cuire 1 h dans un four th 90° C. La meringue des pavlovas doit durcir mais ne surtout pas colorer. Laissez refroidir entièrement..
- Montez la crème fleurette en crème chantilly : fouettez la crème très froide au robot, puis ajoutez le sucre glace. La chantilly est prête lorsque elle tient bien au fouet..
- Découpez la mangue puis coupez la chair en cubes. Ouvrez les fruits de la passion et récupérez la chair. Cassez la noix de coco, récupérez la chair avec un couteau économe. Dressez votre Pavlova au moment du service : posez la meringue sur l'assiette, nappez d'un nuage de chantilly, parsemez de dés de mangue, de copeaux de noix de coco, et nappez le tout avec le fruit de la passion..
- Astuce : Pour une version sans lactose, utilisez du lait de coco à la place de la crème : il monte très bien en crème fouettée et renforcera la saveur coco de votre dessert. Si vous êtes très très gourmand, ajoutez une boule de sorbet coco avant de mettre la chantilly....
Fruits en morceaux (framboises, ananas, mangue, kiwi, fruit de la passion, banane, fraises…), en compote, en coulis, en confiture. Il y a un mois, je vous proposais une nouvelle version de la crème chantilly avec Il s'agit d'une pavlova individuelle à étages avec de la meringue, de la crème chantilly mascarpone et des fruits rouges (essentiellement framboise et cerise). Bavarois mangue passion et sa chantilly coco. Ajouter à mes carnets. la recette Terrine mangue passion, émulsion de coco. Aujourd'hui on fait plaiiiiisir à nos papilles avec ces pavlova parfumées à la mangue.
