Bonbons chocolat meringue. Voir plus d'idées sur le thème Bonbon, Chocolat, Chocolaterie. Bonbons are the perfect gift for your partner as well as for family and friends. Many people tend to buy this If you like this idea and want to know how to make chocolate bonbons, read this OneHowTo.
Quand le mélange est bien mousseux, ajoutez au fur et à mesure.
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Bonbons de chocolat aux fruits secs.
You can cook Bonbons chocolat meringue using 3 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bonbons chocolat meringue
- You need 150 g of chocolat noir de couverture.
- Prepare 210 g of pâte de gianduja.
- You need 15 of mini meringues.
Des bonbons gourmands au chocolat, noisettes et amandes à partager. Truffes au chocolat et au miel d'acacia. Les incontournables truffes au chocolat de Noël. Une recette express, sans gluten, ni oeuf, ni lactose, parfaite pour l'été. ou toute l'année !.
Bonbons chocolat meringue step by step
- Soit vous passez par l'étape du tempérage du chocolat pour obtenir une coque brillante (j'ai choisie le tempérage pour mes bonbons) ou sinon vous le faites fondre uniquement au bain marie..
- Témpérage chocolat noir : Faire fondre le chocolat au bain-marie, et surveillez la température jusqu’à ce qu’il atteigne 50 à 55°C. Le faire redescendre à 27/28°C. dans un bain marie d'eau avec des glaçons tout en mélangeant. Lorsque le chocolat est refroidi, remettez le au bain-marie rapidement pour le remonter à une température de 30/32°C. Mettre le chocolat fondu en couche épaisse dans le moule à popcakes et mettre au frigo 15min afin de figer le chocolat..
- Lorsque les demi-sphères sont prises, versez au 3/4 du moule le gianduja et déposez votre mini meringue au milieu en appuyant légèrement pour les enfoncer au centre. Réservez au frigo 30min..
- Déposez sur le dessus une dernière couche de chocolat de couverture fondu afin de refermer le bonbon. Remettre au frigo 30 min avant de démouler vos bonbons..
En quelques minutes retrouvez version fait-maison le goût d'un bonbon au chocolat bien connu des petits et grands gourmands ! Les meilleures recettes de bonbons au chocolat notées et commentées par les internautes. bonbons au chocolat c'est sur Ptitche. Découvrez toutes nos Recettes de bonbon chocolat proposées par nos chefs, ainsi que les techniques associées en vidéo ! Recettes de bonbon chocolat, les dossiers recettes associés. Casser le chocolat en morceaux moyens et le faire fondre à feu doux avec le miel et la crème.
