Entremet végétalien poire-chocolat. Il n'y a pas que les bûches de Noël pour satisfaire nos envies de gourmandises sucrées, au moment des fêtes. D'ailleurs, je ne suis pas très douée ou très patiente en ce qui concerne la confection de ces fameuses bûches, alors si vous êtes comme moi, je vous. Avec cet entremets poire chocolat je n'ai pas pris beaucoup de risque, puisque c'est une association qui fonctionne parfaitement bien.
Un entremets gourmand pour épater vos amis !
Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de noisettes ou amandes.
Dans un saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
You can cook Entremet végétalien poire-chocolat using 14 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Entremet végétalien poire-chocolat
- It's of Pour l'entremet.
- It's 200 g of chocolat noir à 70%.
- Prepare 200 g of tofu soyeux.
- It's 3 of poires.
- You need 2 of bananes.
- You need 20 cl of lait végétal.
- You need 3 of CAC d'agar-agar en poudre.
- You need of Pour le sirop.
- Prepare 50 cl of d'eau.
- It's 180 g of fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
- It's 1 gousse of vanille.
- You need of Pour la décoration.
- It's of des tranches de poires.
- Prepare of du cacao en poudre.
Ca faisait longtemps que je voulais m'essayer au biscuit joconde imprimé. J'ai donc réalisé un coulis de poires que j'ai gélifié à l'agar-agar, ainsi qu'une chantilly au chocolat. J'ai pour habitude de dire qu'une recette doit être réalisée au moins trois fois pour être. L'association poires / chocolat est toujours un délice !
Entremet végétalien poire-chocolat step by step
- Portez à ébulition l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Epluchez les poires, épépinez-les et coupez-les en fines tranches. Faites les cuires 5 à 10 minutes dans le sirop. Egouttez-les et réservez. Faites fondre le chocolat au bain marie..
- Faites chauffer le lait végétal avec l'agar-agar et portez à ébulition 1 minute. Dans le bol de votre blender, mixez le chocolat fondu, les bananes, le tofu soyeux égoutté. Ajoutez le mélange agar-agar/lait végétal à la préparation au chocolat et mélangez bien (vous pouvez donner un coup de mixer). Dans un moule chemisé de film alimentaire (ou un moule à entremet, comme le mien) versez les tranches de poires dans le fond..
- Versez le mélange au chocolat dessus. Tapez le moule pour chasser les bulles d'air et permettre au chocolat de se glisser entre les poires. Placez au réfrigérateur pour 2 à 3 heures. Retrounez sur un plat de service et décorez de tranches de poire et de cacao en poudre..
Et ce n'est pas cette recette de gâteau végétalien sans gluten qui vous fera dire le contraire. Ce dessert facile et rapide à confectionner conviendra à tous les gourmands. C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. la mousse aux poires : Chauffer le coulis de poire avec les fleurs de badiane couvrir et laisser infuser au bout de ce temps. Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide. L'essorer puis la faire dissoudre dans le coulis de poire, ôter la badiane.
