Croute aux champignons. From Wikimedia Commons, the free media repository. Media in category "Croute aux champignons". Pour les articles homonymes, voir Croûte et Champignon.
Une sauce aux champignons frais, onctueuse et crémeuse, avec des échalotes, de l'ail.
La croûte aux champignons est une entrée particulièrement appréciée lorsque les températures La croûte aux champignons peut être servie aussi bien sur une tranche de pain que dans une pâte. croûte aux champignons. feminine noun. mushrooms on toast.
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You can have Croute aux champignons using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Croute aux champignons
- You need 800 gr of champignons de Paris et de champignons blonds, en mélange (ou ce que vous avez sous la main).
- You need 4 of belles tranches épaisses de pain au noix (ou 8 tanches plus petites).
- It's 3 of échalotes.
- You need 1 gousse of d'ail.
- Prepare 1 c of à soupe de beurre.
- It's 2 c of à soupe de jus de citron.
- Prepare 200 ml of crème fraîche épaisse.
- Prepare 100 ml of lait.
- Prepare 1 c of à soupe de persil ciselé.
- It's of Sel et poivre.
Puis faire des incisions sur les côtés de la pâte (comme sur la photo ci-dessous). On va ensuite rabattre une bande de pâte de chaque côté, comme. Dans un mixeur, hacher les blancs de volailles Nos suggestions pour Pâté en croûte aux champignons. More information on "Croute aux Champignons": Images NYPL Digital Gallery, Flickr, Google Images.
Croute aux champignons step by step
- Nettoyer et émincer finement les échalotes. Faire fondre le beurre dans une grande poêle et faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides..
- Brosser les champignons, les émincer et les ajouter dans la poêle. Arroser de jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent..
- Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain au noix au grille pain, ou sous le grill, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les réserver au chaud..
- Lorsque les champignons sont presque cuits, ajouter la crème épaisse et le lait. Poursuivre la cuisson et faire réduire la sauce. Si la sauce reste trop liquide, la lier un peu. Saler et poivrer..
- Préparer le dressage: par personne, mettre une (ou deux) tranches de pain au noix grillé dans un caquelon individuel (éventuellement préchauffé)..
- Terminer en couvrant partiellement les tranches par la sauce aux champignons. Parsemer un peu de persil ciselé par dessus. Servir de suite..
- POUR UN REPAS DE FÊTE: intégrer quelques cubes de foie gras dans la sauce aux champignons et les faire fondre. Compléter le dressage par une tranche de foie gras par personne pour couronner le tout..
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