Oeuf bénédictine. Is it eggs Bénédict or Bénédictine ? Dans une casserole d'eau frémissante salée, verser le vinaigre blanc. Ne pas saler l'eau de cuisson des oeufs.
Les Oeufs Bénédicte ou encore Oeufs bénédictine sont parfaits pour un brunch à Pâques par exemple.
Ce plat de Pâques est composé d'un oeuf poché posé sur un muffin Anglais toasté avec.
Fouettez les oeufs avec les cuillères d'eau chaude et déposez sur le bain-marie en fouettant en formant des huit jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
You can have Oeuf bénédictine using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Oeuf bénédictine
- It's 2 of oeufs.
- Prepare 4 of tranches de poitrine fumée.
- You need 1 of petit pain à muffin anglais.
- Prepare of Vinaigre blanc et eau.
- You need of Pour la sauce hollandaise.
- It's 2 of jaunes d'oeuf.
- You need 5 c of à s d'eau froide.
- You need 125 g of beurre fondu.
- Prepare of Jus de citron.
- You need of Sel et poivre.
Les œufs bénédictine c'est vraiment un déjeuner de champion pour bien commencer la journée. Bénédictine (A la) - brandade de morue, truffes noires, liqueur. œufs bénédictine(s). It's called Eggs Benedict. œuf bénédictine. Cuisinez des oeufs bénédictine pour le brunch et faites des heureux autour de la table.
Oeuf bénédictine step by step
- Cuire le bacon 10 minutes à 180°C..
- Ensuite... la sauce hollandaise: faire chauffer le beurre et le clarifier. Concrètement? Ça veut juste dire que vous retirez l'écume mousseuse à la surface du beurre cuit. Laisser refroidir..
- Mettez les 2 jaunes d'oeuf dans une casserole. Ajouter les cas d'eau. Chauffer doucement en fouettant vous devez obtenir une sorte de sabayon..
- Hors du feu ajouter peu à peu le beurre clarifié. Puis le sel, le poivre et le jus de citron..
- La texture doit être onctueuse. Si elle est trop liquide mettez votre récipient dans un plat d'eau froide quelques minutes..
- Couper le pain à muffin anglais et griller le..
- Ensuite pocher les oeufs. Faites bouillir de l'eau. Ajoutez y du vinaigre blanc. Baisser le feu, l'eau doit légèrement frémir. Casser 1 oeuf dans un petit bol, tremper le à mi hauteur dans l'eau pendant quelques secondes. Puis le vider. Répéter l'opération pour l'autre oeuf..
- Saler légèrement et poivrer les oeufs..
- Sur le pain, disposer les tranches de bacon. Mettre les oeufs et napper de sauce hollandaise..
- Régalez vous et adapter la recette à vos goûts: fromage, salade, oignons....
Cette recette vous permettra de faire un déjeuner du tonnerre! Déposer les röstis sur une plaque de cuisson. Garnir chaque galette d'une tranche de saumon et d'un. Dressez les assiettes: vous pouvez servir avec des pointes d'asperges ou un peu de salade. Portez à frémissement une casserole d'eau salée.
