Tarte pommes/rhubarbe. Tarte à la rhubarbe et aux pommes caramélisées Voir la recette. In the style of a tarte Tatin, rhubarb is caramelized until soft before being topped with batter and baked. Get the recipe for Rhubarb Tarte Tatin »Todd Coleman.
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You can have Tarte pommes/rhubarbe using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte pommes/rhubarbe
- It's of Pour la pâte:.
- Prepare 250 g of farine.
- Prepare 150 g of beurre.
- Prepare 4 cuillères à soupe of cassonade.
- You need 1 of pincée de sel.
- Prepare 2 cuillères à soupe of d'eau.
- You need of Garniture:.
- Prepare 1 kg of rhubarbe.
- Prepare 3 of pommes.
- You need 1 of oeuf.
- It's 25 cl of crème entière liquide.
- You need 25 cl of lait.
- Prepare 2 of sachets de sucre vanillé.
- It's 1 of jaune d'œuf pour la dorure.
Dans un bol, mélanger les pommes, la rhubarbe, le sucre et le tapioca. Rhubarb Tart is most popular in the Lorraine region of France, near Germany. This dish revives fond memories of rhubarb pie with custard. Rhubarb Tart (Tarte a la Rhubarbe).
Tarte pommes/rhubarbe step by step
- Préparez la pâte sablée. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la cassonade. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la farine. Ajoutez l'eau puis malaxez du bout des doigts pour sabler la pâte. Formez une boule de pâte, filmez et laissez au frais pendant au moins 1h..
- Epluchez, lavez et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Epluchez, lavez, épépinez et coupez les pommes en petits dés. Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et couvrez-en un moule à tarte, préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Posez les pommes et la rhubarbe sur la pâte. Saupoudrez des sachets de sucre vanillé. Enfournez à 180° pendant environ 25 minutes..
- Dans le reste de pâte, découpez des papillons à l'aide d'un emporte-pièce. Préparez le flan. Dans 1 bol, mélangez la crème, le lait et un œuf. Au bout des 25 premières minutes de cuisson de la tarte, versez le flan sur les fruits, décorez avec les papillons et dorez-les avec de l'œuf battu. Continuez la cuisson encore 25 minutes environ..
- Conservez la tarte au frais. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com, ainsi que sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/.
En tout cas, pensez-y, congelez des tartes déjà cuites ou des fonds de tartes chemisés dans des moules alu (idée piquée à. L'association de la fraise et de la rhubarbe est un vrai régal ! Non seulement pour les papilles mais aussi pour les yeux ! Du rouge, du rose et même parfois un peu de. Strawberry Rhubarb & Tarragon Tarte Tartin.
