Cannelés bordelais. #PastryRecipes #PastryRecipe #FrenchPastry According to Wikipedia: A canelé (French: [kan.le]) is a small French pastry flavored with rum and vanilla with a. Cannelés bordelais : ma recette de famille. Cannelés bordelais salés - saumon aneth.
A cannelé is a small French pastry with a soft and tender custard center and a dark, thick caramelized crust.
They are made from eggs, sugar, milk and flour, flavored with rum and vanilla.
Je trouve les cannelés délicieux le jour-même, lorsqu'ils sont encore un peu tièdes.
You can cook Cannelés bordelais using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cannelés bordelais
- You need 50 cL of lait.
- You need 2 of oeufs entiers + 2 jaunes.
- You need 100 g of farine.
- Prepare 250 g of sucre.
- Prepare 50 g of beurre.
- You need 1 cuillère à soupe of rhum.
- It's 1/2 gousse of vanille.
Si vous ne connaissez pas encore les cannelés bordelais, courrez vite acheter des moules pour pouvoir en faire. From Wikimedia Commons, the free media repository. Jump to navigation Jump to search. English: A canelé is a small French pastry with a soft and tender custard center and a.
Cannelés bordelais step by step
- Porter le lait à ébullition avec le beurre et la vanille. Laisser infuser une dizaine de minutes..
- Mélanger le sucre et la farine..
- Ajouter les oeufs un par un au mélange sucre/farine et fouetter jusqu'à obtention d'un mélange homogène..
- Ajouter le lait d'un seul coup sur le mélange et laisser refroidir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit à température ambiante..
- Ajouter le rhum, mélanger et laisser reposer une nuit au réfrigérateur..
- Préchauffer le four à 220°C avec la plaque de cuisson..
- Quand le four et la plaque sont chaud, verser la pâte froide dans les moules puis enfourner pendant 20 minutes. Il est très important que la plaque soit à 220°C et que la pâte soit froide car c'est le choc thermique ainsi provoqué qui va permettre d'avoir des cannelés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur..
- Au bout de 20 minutes de cuisson, baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 1h..
- Si vous choisissez des mini moules : 20 min à 220°C puis 40 min à 180°C..
Un régal de douceur qui se mange sans faim. Une croûte croustillante avec un coeur moelleux. Une gourmandise idéale avec un bon café ! Découvrez cette recette de cannelés et félicitez son auteur par un coup de coeur ! On le trouve aussi en version lunch.
