How to Cook Appetizing Œufs mimosas de ma Maman

Œufs mimosas de ma Maman.

You can cook Œufs mimosas de ma Maman using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Œufs mimosas de ma Maman

1. You need 8 of œufs + 1 pour la Mayo.
2. You need 1 boîte of thon au naturel.
3. You need 1 of cuil à café de moutarde.
4. You need 150 ml of d'huile d'olive ou tournesol suivant les goûts.
5. You need 1 of cuil a café de vinaigre de citron.
6. You need of Sel poivre.
7. Prepare of Câpres avec queues.
8. You need of Mesclun.

Œufs mimosas de ma Maman step by step

1. Faire cuire les œufs durs 9 minutes dans de l'eau additionnée de vinaigre blanc (2 cuil à soupe). Les mettre dans de l'eau froide, les écaler et les laisser refroidir..
2. Faire la mayonnaise : mettre le jaune dans un saladier avec la moutarde et monter au fouet en ajoutant l'huile petit à petit. Saler poivrer et ajouter une cuil à café de vinaigre de citron..
3. Mélanger de la mayonnaise avec le thon égoutté. Couper les œufs en 2, enlever les jaunes durs et remplir les blancs durs avec la Mayo au thon. Disposer les 1/2 œufs sur un plat mettre les jaunes durs dans un presse ail et presser sur les œufs Mayo..
4. Décorer avec une câpre à queue et mettre le mesclun assaisonné au centre de l'assiette de présentation et servir..