Recipe: Appetizing Oeufs durs mimosa roses

Oeufs durs mimosa roses.

You can cook Oeufs durs mimosa roses using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Oeufs durs mimosa roses

1. It's 4 of oeufs.
2. Prepare 4 of betteraves cuites.
3. It's 1 of jaune d'oeuf.
4. You need 1 cuillère à café of moutarde.
5. It's of sel et poivre.
6. Prepare 25 cl of d'huile.

Oeufs durs mimosa roses step by step

1. Dans un premier temps, cuisez 4 oeufs pendant 9 minutes dans de l'eau bouillante, pour obtenir des oeufs durs. Sortez-les puis plongez-les dans de l'eau glacée. Ecalez les oeufs, Réservez. Coupez les betteraves en dés. Réservez.
2. Sortez les jaunes d’œufs des oeufs durs, mixez-les avec une cuillère à soupe de dés de betterave..
3. Préparez la mayonnaise : Mettez le jaune d’œuf dans un bol, ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez. Petit à petit, versez l'huile en filet et fouettez énergiquement avec un fouet à main. Lorsque la mayonnaise est bien onctueuse et ferme, mélangez 2 cuillères à soupe de cette mayonnaise avec la préparation précédente..
4. Farcissez chaque moitié d’œuf dur avec la préparation à la betterave. Décorez d'un dé de betterave et servez accompagné du restant des betteraves. Pour une version allégée, vous pourrez préparer cette entrée, sans la mayonnaise, en augmentant la quantité de betteraves..