Keftas aux oeufs. La véritable recette de tajine de keftas aux oeufs, récupérée à Marrakech lors d'un voyage aventure. Préparer les ingrédients : Saler la viande, façonner des boulettes de taille identique pour un temps de cuisson homogème. Lors de mon voyage, les marocains parfumaient la viande à l'aide de ras-el-hanoutCouper en dés les tomates et les oignons.
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Recette Tajine de kefta aux oeufs traditionnel marocain.
You can cook Keftas aux oeufs using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Keftas aux oeufs
- You need 500 Gr of boeuf haché (ou mélange boeuf et agneau).
- You need of Qqs brins de coriandre.
- It's of Qqs brins de persil.
- You need 1 of oignon.
- It's 50 Gr of beurre.
- Prepare 8 of oeufs.
- It's 1 C of à café de cumin.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- It's 1 C of à café de paprika.
- You need of sel, poivr.
- Prepare of huile d'olive.
Direction le Maroc, avec ce délicieux et irrésistible tajine kefta aux oeufs, un beau pays avec de bons plats. J'adore la cuisine marocaine et la pâtisserie marocaine, les divers plats sucrés-salés sont mes préférés. J'ai déjà préparé plusieurs mets marocains comme la Harira, la Tortilla marocaine et aujourd'hui je vous propose ce tajine Kefta (qui. Peler et hacher l'oignon et l'ail.
Keftas aux oeufs instructions
- Laver et effeuiller les brins de persil et de coriandre et sécher les feuilles, avant de les couper finement..
- Eplucher l'oignon et le couper finement. Hacher la gousse d'ail.
- Dans un grand saladier, mélanger la viande, les herbes, l'oignon, l'ail et les épices, ajouter sel et poivre, et mélanger bien..
- Ajouter un peu d'huile d'olive (et d'eau au besoin) et pétrir jusqu'à obtenir une texture souple..
- Former des boulettes avec vos mains.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, sur feu fort et ajouter les keftas. Au besoin enlever le jus rendu par les keftas et poursuivre la cuisson à feu moyen,.
- Casser les oeufs et les repartir entre les keftas et faire cuire les oeufs au plat jusqu'à ce que le blanc soit pris et déguster..
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'ail et l'oignon dans le plat à tajine. Ajouter les tomates pelées avec leur jus, le concentré de tomate et les épices. Tajine très populaire au Maroc, savoureux et simple à faire Pour vous abonner à ma chaine Youtube : http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=cuisi. Le tajine de kefta aux oeufs est composé de boulettes de viande aux épices, une sauce tomates avec les mêmes épices et des oeufs , à déguster avec du pain. La recette est disponible en vidéo sur ma chaine youtube.
