Œuf d'oie mollet. Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger délicatement les oeufs. Au bout de ce temps, les retirer à l'aide d'un écumoir et les rafraîchir sous l'eau froide.
Préparez une panure à l'anglaise en mettant respectivement dans trois assiettes creuses de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure.
On ne déroge pas à la règle des œufs pour Pâques cette année encore, mais on met la barre un peu plus haute avec cet œuf d'oie !
Elles sont idéales avec les oeufs mollets (ou au plat, ou pochés aussi mais ça c'est une autre histoire…) - J'ai assaisonné le tout avec une huile infusée à l'ail des ours.
You can cook Œuf d'oie mollet using 4 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Œuf d'oie mollet
- It's of Œuf d'oie.
- It's of Vinaigre.
- You need of Sel.
- It's of Poivre noire.
Vous souhaitez préparer un œuf d'oie mollet ? Son calibre étant beaucoup plus important, il vous faudra prévoir un temps de cuisson plus long. Retrouvez également la recette des œufs mollets aux cèpes avec leur émulsion au café par le chef Yves Camdeborde, pour une entrée de fêtes originale. Sauter à la navigation Sauter à la recherche.
Œuf d'oie mollet step by step
- Dans une casserole, ajoutez une cuillère de vinaigre, mettez l'œuf dans l'eau bouillante. Laissez 04 minutes, retirez dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Présentez dans un plat, ajoutez le sel et le poivre noire. Bon appétit..
L'œuf mollet est un œuf cuit à l'eau bouillante dans sa coquille, plus longtemps qu'un œuf à la coque et moins longtemps qu'un œuf dur, de façon que le jaune soit épais, mais encore coulant. Comprendre les anomalies des oeufs vous rassureront avant de les consommer et permettront à l'éleveur amateur d'y porter remède. Les oeufs d'oie ont une taille nettement supérieure à celle d'un oeuf de poule. Vous cherchez des recettes pour oeufs d'oie mollet ? La cuisson des oeufs en coquille classique.
