Tarte citron meringuée. Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse".
Comme je le disais plus haut, j'aime la tarte au citron bien acidulée.
Donc pas trop de sucre dans ma recette de crème au. Последние твиты от la tarte citron meringuée (@meuringuee). gymnaste de corps et d'esprit. la tarte citron meringuée Ретвитнул(а) Alexandra Cordebard.
Alors non. pas à l'échelle, la perspective.
You can cook Tarte citron meringuée using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Tarte citron meringuée
- Prepare of Pour la pâte.
- Prepare 250 gr of farine.
- You need 140 gr of beurre.
- It's 100 gr of sucre glace.
- Prepare 1 of œuf.
- Prepare 1 of pincer de sel.
- Prepare of Pour l’appareil au citron.
- It's 200 gr of jus de citron (environ 4 citrons).
- You need 270 gr of sucre.
- It's 170 gr of beurre.
- You need of Les zestes de 3 citrons.
- Prepare 6 of œufs.
- Prepare of Pour la meringue.
- You need 3 of blanc doeufs.
- Prepare 180 gr of sucre.
- You need 1 of pincée de sel.
Avec ses saveurs acidulées, sa meringue « décoiffante », voluptueuse et dorée, l'effet de ce classique de la pâtisserie est immédiat: il séduit à coup sûr! tarte au citron meringuée. bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron est presque chaque semaine a la table du gouter, mais mon époux la préfère sans la meringue, donc c'est. Je crois que la tarte au citron meringuée est devenue ma tarte préférée. Elle se compose d'une pâte sablée aromatisée à l'amande amère, d'une crème de citron (lemon curd) et d'une meringue. La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie française.
Tarte citron meringuée step by step
- Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree.
- Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd.
- Préchauffer le four à 170° en chaleur normale.
- Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns.
- Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler.
- Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser.
- Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°.
- Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°.
- Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte.
- Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns.
Il y en a déjà plusieurs version sur le blog mais aujourd'hui on ne plaisante plus puisque c'est la recette de la tarte. Qui peut résister au grand classique des desserts que représente la tarte au citron meringuée ? Voici la recette facile de ce dessert délicieux et gourmand à partager. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. La tarte au citron meringuée se déguste en écoutant The Lemon Song de Led Zeppelin.
