Ma ratatouille provençale. Ratatouille is a famous French vegetarian one-pot dish with eggplant, zucchini, tomatoes, onion "In France, we make ratatouille all year round and serve it with white rice, or as a side dish for fish or. La ratatouille, c'est la Provence dans votre assiette ! Des légumes, des parfums, des saveurs.
Une recette de ratatouille proposée par félicia.
Ma Ratatouille à la provençale en mini cocotte.
Ratatouille from the south of France.
You can have Ma ratatouille provençale using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ma ratatouille provençale
- You need 2 of aubergines pas trop grosses.
- Prepare 2 of petites courgettes.
- Prepare 1 of poivron rouge.
- Prepare 1 of oignon rouge.
- Prepare 1 of grosse gousse d’ail.
- It's 1 cuillère à soupe of concentré de tomate.
- You need of Quelques olives noires dénoyautées.
- It's 5 of branches de thym.
- Prepare 3 of feuilles de laurier.
- It's of Sel.
- It's of Piment d’Espelette.
Set pot of vegetables over medium-high heat and stir in tomato puree and herb bundle; heat until ratatouille is gently bubbling, then lower heat to medium and cook, stirring, until tomato puree coats. The Fresh Ratatouille Provencale recipe out of our category Vegetable! I made ratatouille with a fresh zucchini from my mom's garden and it was really good~. This one pan Ratatouille (Tian Provençal) is piled high with vegetables and filled with mouth watering flavor.
Ma ratatouille provençale instructions
- Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
- Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
- Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
- Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
- Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
- Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..
Une ratatouille, c'est si simple à faire et en plus, ça nous permet d'avoir une belle portion de légumes. Ici je vous propose ma version classique d'un mélange de légumes, d'herbes et d'huile d'olive. Please log in to add this to your favorites. Savourez une recette délicieuse et saine. Apprenez à préparer Ratatouille provençale avec un œuf poché.
